Una selezione prodotta interamente da noi servita come aperitivi o antipasti

Pollo fritto croccantissimo (1,12)

Filetti di pollo panati con tempura e corn flakes, fritti e serviti  con una salsa di pomodoro agrodolce e leggermente piccante

€ 8

Le patate del VAllo fritte° (3,10) Specialità

Patate con la buccia cotte intere prima sotto sale e poi tagliate e fritte ed aromatizzate con sale alle erbe accompagnate dalla maionese fatta in casa da noi

€ 5

Giroaperitivo° (da 1 a 14) Più Venduto

“4 assaggi dalla cucina” a scelta della cucina

€ 7

Fiore ripieno° (1,,3,7)

Il fiore di zucca ripieno di fresca ricotta e mozzarella  accompagnato con  salsa di pomodoro

€ 3

Arancino al ragù° (1,3,7)

Riso varietà Carnaroli cotto nel ragù di pomodoro,  con macinato misto di vitello e maiale, impanato e    fritto, servito con salsa di piselli

€ 2

Il Gattò si fa tondo° (3,7)

Il gattò di patate farcito con salumi e formaggi in una croccante crosta con sopra una salsa di provola

€ 2

Parmigiana di melanzane “in carrozza”° (1,3,6,7) Vegetariano

La più classica delle ricette ma racchiusa  in croccante pane panko, servita con un pesto leggero al basilico

€ 3

Pepita di salmone° (3,4,7)

Roll di salmone norvegese impanato con semi di papavero fritto con sopra  pesto di rucola

€ 3

La classica pizza fritta chiamata nel Vallo di Diano “pizziddo” alleggerita  da una doppia cottura, prima al vapore e successivamente fritta in olio bollente

Marinaro (1,4,7)

Acciughe del Mediterraneo, la stracciata di mozzarella e le zest di limone

€ 8

Locale (1,7)

Pancetta arrotolata, caciocavallo fuso e peperone crusco

€ 7

Montanaro (1,7)

la nostra salsa di pomodori pelati, pioggia di pecorino romano grattugiato e basilico

€ 5

Tricolore (1,7) Vegetariano

peperoncini di fiume, pomodorini semi dry e provola liquida

€ 6

Viziamo i clienti di domani

Margherita (1,7) Specialità

Il nostro pizziddo al forno con salsa al pomodoro e stracciata di mozzarella

€ 6

Pennette (1,7)

Penne rigate mantecate con burro di qualità extra e grana

€ 8

Cavatelli (1)

I nostri cavatelli° saltati in padella con solo pomodoro e olio evo

€ 8

Filetti di pollo impanati (1,)

Filetti di pollo impanati° e fritti accompagnati con insalata al limone

€ 9

Bun per gli americani e panino croccante per noi (1,3,10) Più Venduto

Il nostro bun con hamburger di scottona, maionese e patate fritte

€ 10

Sfera di Gelato (da 1 a 14)

Una pallina di gelato* a scelta (fragola, limone, cioccolato, vaniglia)

€ 2

La nostra cucina segue la stagione con uno sguardo alla tradizione e uno al futuro. Le proposte così assumono una veste moderna ma conservano i sapori di una volta mantenendoli più leggeri

Un vezzo esterofilo ma senza abbandonare casa nostra

Pokè campano (1,4,6,7) Tradizionale ma non troppo

Pane biscottato, doppia consistenza di pomodori, carpaccio° di tonno rosso,  salsa pokè, cipolla di Tropea in agrodolce, stracciatella, pesto di basilico e polvere di olive taggiasche

€ 14

Taco e fumo (7)

La tortilla messicana fatta con farina di mais condita con battuta a coltello di scottona locale (cruda)°,  zucchine e la nostra salsa di provola

€ 12

Il miglior amico di un buon calice di vino: Il Tagliere

Trilogia di Formaggi “Casa Madaio” (7,10)

Tre formaggi di diverso latte, lavorazione e stagionature con confetture

€ 13

Selezione di salumi locali “Bianculli”(1,12) Specialità

I salumi prodotti a Montesano sulla Marcellana accompagnati con la nostra sfoglia di pane al finocchietto

€ 12

Primi Piatti

Carne

Ris’oro del Vallo (7) Specialità

Riso carnaroli, allo zafferano “Agnes”, mantecato con caciocavallo “Petrizzo”, polvere di crusco e foglie d’oro

16

Ravioli golosi (1,3,7) Più Venduto

Ravioli° realizzati da noi con le farine “De Martino” ripieni di parmigiana di melanzane, mantecati con salsa alla provola e pesto di basilico

€ 14

Pesce

Spaghetti d’amare (1,14)

Spaghettoni “De Martino” ai frutti di mare° sgusciati,  pomodorini arrostiti, basilico e limone

€ 15

Genovese di tonno (1,4,7,9)

Gli ziti “De Martino” mantecati con la nostra genovese di tonno°, pecorino, basilico e completati con una spolverata di katsuobushi (tonno stagionato)

€ 14

Secondi piatti

Pesce

Calamaio (1,14)

Il calamaro* del mediterraneo fritto accompagnato con insalatina di  stagione e citronette olio e limone

€ 18

Salmone (4,7)

Trancio di salmone° scottato, servito con chips di zucchine e salsa tzaziki (yogurt e cetrioli)

€ 17

Rosso Mediterraneo (1,4,7)

il nostro burger° di tonno rosso del mediterraneo, insalata, pomodorini e guacamole di piselli

€ 14

Carne

Tagliata (7)

Tagliata di manzo°, accompagnata con pesto di rucola e peperone crusco “I segreti di Diano”

€ 17

Lino (-)

Pancia° di maialino cotta lentamente, laccata al pomodoro servita con  peperoncini verdi e cotenna soffiata

€ 16

Bun Con – Il panino artigianale con

Il  Panino “Panificio Cimino” croccante dal cuore morbido, accompagnato da patate valdianesi tagliate a fette e fritte, scegli il tuo preferito

Nonna Lisa (1,3,7)

Polpetta° di vitello e patate al ragù di pomodoro, stracciatella e basilico € 11

Cacio Burger (1,7,10) Specialità

Burger 180g da scottone locali macinato in casa, caciocavallo “Petrizzo”, cetriolini, ketchup di ciliegino e mayo senapata € 12

Maialata (1,3,7)

La spalla di maiale° da allevamenti vicini, cotta lentamente e pullata, accompagnata da parmigiana° di melanzane e salsa al basilico € 12

Stagionale (1,7)

Burger 180g da scottone locali macinato in casa, pancetta arrotolata, zucchine croccanti e colatura di provola € 13

Pollo al sole (1,7,12)

I Filetti di pollo croccante°, peperoncini verdi, stracciatella di mozzarella e pomodoro agrodolce € 13

Veggy° (1,3,7) Vegetariano

La provola affumicata “Petrizzo” in una panatura ai corn flakes fritta e servita con pomodori semi dry cipolla marinata e pesto di rucola € 12

Tutti dolci sono fatti in casa da noi

Tirami- Sud (1,3,7) Specialità

Il tiramisù secondo noi con ricotta e limone locali € 6

Cioccolati° (3,7,8)

Cremoso al cioccolato bianco, salsa gianduia e sabbia al cacao € 5

Tartelletta Fragolosa(1,3,7)

La tartelletta farcita con la nostra crema pasticcera, gelato* e fragole condite  con liquore allo yuzu e basilico € 7

The Matcha (1,3,7)

Spugna al the matcha°, gelato al fior di latte* e frutti rossi € 7

Tris di Gelato (da 1 a 14) Più Venduto

Scegli i tuoi gusti preferiti tra (fragola, limone, cioccolato, fiordilatte,nocciola) e noi te li serviremo con il nostro crumble al burro € 6

Piccola Pasticceria (da 1 a 14)

Vieni alla vetrina o chiedi al personale i tuoi quattro assaggi preferiti € 5

Selezione “Domori” (-)

cioccolatini e fave di cacao selezionati da tutto il mondo l’ideale per accompagnare un distillato € 7

Tagliata di frutta (-)

La frutta fresca tagliata al momento e servita in modo naturale € 5

Estratto AcE

Arance, carote e limone il tuo estratto vitaminico € 4

Estratto Rosso

Fragole, ananas e limone estratti al momento € 4

Spremuta di Arance

Una spremuta di energia € 2